蚬子汤

“蚬子用的是我们本地的河鲜蚬子，最简单的做法就是只需把蚬子放入水中煮熟加盐调味即可！”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹  

蚬子汤的用料

主料

蚬子 800g

辅料

白胡椒粉 少许 白胡椒粉 少许
青蒜叶 少许 青蒜叶 少许
姜片 2片 姜片 2片

蚬子汤的做法

#蚬子汤的做法图解2

步骤1

买回的蚬子用水浸泡一会
#蚬子汤的做法图解3

步骤2

多次搓洗蚬子外壳，彻底洗净捞出
#蚬子汤的做法图解4

步骤3

锅中加入适量的清水后放入蚬子和姜片
#蚬子汤的做法图解5

步骤4

煮开后撇去浮沫
#蚬子汤的做法图解6

步骤5

加点料酒
#蚬子汤的做法图解7

步骤6

加点盐调味即可
#蚬子汤的做法图解8

步骤7

大碗中加半勺猪油、白胡椒粉和青蒜叶
#蚬子汤的做法图解9

步骤8

把蚬子汤盛入碗里
#蚬子汤的做法图解10

步骤9

好鲜美呀！

蚬子汤的烹饪技巧


蚬子很容易熟，看见开口了就熟了，如果煮不开的就是泥蚬子扔掉，时间不要煮太久不然蚬肉会老 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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